冷库设计注意事项

　　冷库设计需要注意的事项包括很多方面，而且一个好的冷库设计方案关乎整个冷库工程的质量和寿命，我们必须十分重视，今天享宁制冷就来给大家说说冷库设计注意事项

　　1.装运月台

　　紧靠低温库、使用叉车操作的月台，至少要有4.27米宽，1.21米~1.30米高，以适合卡车和集装箱装卸高度。月台应避免建柱子，顶高至少要3.66米，屋顶伸出月台近缘1米，以免装卸工受雨淋。月台还要有一个设有桌凳的储运办公室，以监督整个装运活动

　　月台前的场地，除了能停车外，还要有充足的空间使卡车调转。一般要留30米—50米见方的混凝土路面，以满足12.19米((40英尺)制冷集装箱卡车的最大转弯半径。

　　2.非冷藏间(干区)

　　主要用于贮存包装物料。应和包装间紧挨在一起，便于输送各种包装箱。其大小应根据单班产量，品种多少而定。包装物料间应高于包装间，以便靠重力将箱子传到下面包装区。冷藏库和机房上面的空间，一般和干区贮藏间相连，放在二层楼上，装上提升设备或传翰装置，将包装物料从月台卡车上卸到干区贮藏间。此外，还要有楼梯供工人使用，在贮藏间使包装箱整成箱形，再下滑到包装间。

　　3.结冻间

　　肉禽产品的结冻特点是:体积小、品种多、肉层薄、盘上冻，要求单体速冻。用多层冷冻车边进边出，流水作业，一般在-35℃时产品速冻4小时~6小时后即出库。低温短时，周转较快。因此，根据日屠宰量决定结冻量，一般设计结冻能力要大，为此后工厂扩建留有余地。由于内外销产品、生熟产品要分开结冻，设计时宜分成4~8间。每间结冻量5吨~7吨，每间2个门，一进一出。

　　结冻间的门最好采用滑道式推拉门，四周密封要严，并设有加热化冻装置。内部采用吸顶式风冷，可利用空间大，把蒸发器和风机悬挂在正中上方，两侧留有循环风道。风力应在4米/秒~6米/秒。

　　结冻间的高度一般2.4米，能容下台车高就行。

　　4.包装间

　　由于肉禽产品都是结冻后再装箱、装袋打包，故包装间的占用面积较大，人员多。一般在结冻间与冷藏间之间，用普通材料建造包装间。包装间内应分若干区域，内、外销产品，生、熟产品应分开包装，与包装物料间相连的通道要安装风幕，以防蚊蝇。包装间要设有台车、冻盘的出道，温度要保持在10℃以下，并有包装人员的洗手消毒设施和检验工作台。结冻产品在纸箱包装前，应通过金属探测仪测定，后装箱入库。

　　5.低温库

　　低温库应靠近包装间。由于强调禽肉冻品周转要快，因而不宜设计过大。要充分利用空间高度设货架，进行叉车作业。库门至少宽于叉车30厘米，以便自由出入。

　　低温库内分区域安置几个双开的内门，以辅助主门，有助于减少产品进出时冷气损失。为安全起见，冷库内至少要有一个手控开关，以防工人意外地关在里面。最好用带滑轨的推拉门，并能电加热化冻。门的密封性要好，内门上挂塑料条形门帘。采用风冷方式降温，并保持在-18℃。