安装冻肉冷库有哪些要求?

　　冻肉冷库冷藏肉类食品的种类有：冻畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉，鱼等各类肉质食品。

　　冻肉冷库的安装有哪些要求?

　　冻肉冷库冷冻贮藏肉类食品是一种科学的保鲜方法，肉类食品受高温天气影响，就会受肉类食品酶的分解和氧化物、微生物的生长繁殖而变质，冻肉冷库的低温可以控制酶的分解、减缓氧化、抑制微生物生长和繁殖，在产品生产数周甚至数月后仍保持原有的品质，-23℃以下的低温可延长保鲜期，如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上，其中猪肉最明显。国家明确规定，冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或更低的温度下运输。肉类食品在运输期间温度保持在-18℃以下，禽肉类应使用气密的复合材料包装，并在温度-18℃以下运输，以避免脂肪氧化、脱水干耗和腐败菌繁殖。鱼类和水产品的贮藏时间与温度密切相关。在正常情况下，温度每降低10℃，冻藏期增加3倍。多脂鱼类较低脂鱼类冻藏期短，红色肌肉鱼类冻藏期更短。一般冻藏温度是：少脂鱼和水产品在-18℃~-23℃之间;多脂鱼在-29℃以下，部分红色肌肉鱼可能要求达到-60℃的低温。在冻藏和运输期间应使用尽可能低的温度，并应避免任何温度波动。

　　冻肉冷库特点：

　　1.冻肉冷库选用由彩钢板、不锈钢板的库板，无毒，无味，不生锈、可以降低由于内外温差而产生的传热，以达到冷冻、冷藏系统的最大效率，符号国家卫生标准

　　2.保温性好：冻肉冷库采用先进的复合材料作保温材料制成复合板壁，其重量轻、强度高、隔热性好、耐腐蚀、抗老化、防蛀、无毒、不霉，在超低温度下更能显示其优越性。

　　3.制冷设备节能省电，低噪音：冻肉冷库选用进口或国产制冷压缩机，能耗低，噪音小。

　　4.微电脑全自动数显式电气控制器，自动恒温，冻肉冷库无须人工操作。