雪糕冷库的温度特点介绍

　　雪糕冷库是把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的雪糕冷库内作短期或长期的储存。雪糕冷库主要适用于肉类和水产食品以及棒冰雪糕等食品的储存。

　　雪糕冷库的温度是在-20℃以下，因为海产品和冷饮(雪糕，冰激凌，冰棒)需要在-20℃以下才不会变质，如达不到-20℃的海产品鲜味就截然不同。

　　雪糕冷库的特点就是不定期逐步的将仪器放入冷库，经过一段时间雪糕冷库的温度达到-20℃，对这段时间没有特殊的要求，但是对雪糕冷库库温是严格要求在-18℃~-23℃之间就是典型的低温库，但储藏乳制品的冷饮(雪糕，冰激凌，冰棒)的库温应定在-20℃~-28℃。两种不同的温度需要两种不同等级的设备，雪糕冷库设备投资有很大的差距。