冷库简介

　　蔬菜冷库温度范围：0~10℃

　　蔬菜冷库保温系统：10公分厚双面彩钢高密度聚氨酯保温板（±42公斤每立方发泡）

　　蔬菜冷库机组选择：全封闭箱式机组或半封闭机组（根据立方数以及实际情况选择）

　　蔬菜冷库蒸发器选择：一般做短期存放的采用高效冷风机，长期存放或易风干蔬菜采用排管蒸发器

　　蔬菜冷库控制系统：采用微电脑全自动控制系统

　　蔬菜冷库是一种比较常见的保鲜冷库，之所以常见是因为它的作用大，很多果农都建设了中小型的果蔬冷库以备储存水果，储存的水果反季节销售则可以赚取更多的利润，因此可以说果蔬冷库是真正的帮助了农民增收。

　　蔬菜冷库的特点：

　　(1) 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。

　　(2) 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。

　　(3) 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。

　　(4) 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

　　蔬菜冷库的作用：

　　1、蔬菜冷库可延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0.5倍—l倍，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得最高利润。

　　2、可使蔬菜保持鲜度脆性。出冷库后的蔬菜，其水分、维生素C含量、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。

　　3、蔬菜冷库可抑制蔬菜病虫害的发生，使蔬菜的重量损失及病虫害损失减至最小。