速冻冷库的温度范围：-15℃～-35℃

　　速冻冷库的保温系统：15或20公分厚双面彩钢高密度聚氨酯保温板（±42公斤每立方发泡）

　　速冻冷库机组选择：半封闭机组（水冷或风冷）

　　速冻冷库蒸发器选择：高效冷风机或排管

　　速冻冷库控制系统：采用微电脑全自动控制系统

　　速冻冷库的用途：

　　主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温快速冷冻。降温快，保鲜效果好。

　　速冻冷库的优点：

　　1.快速冻结的食品可以减少细胞内水分外析，解冻时液汁流失少，尽可能保持食品本身的营养价值

　　2.低温环境下可以有效抑制微生物的生长，防止食品变质，延长了存储期

　　3.避免在食品细胞之间生成大的冰晶体，细胞的损坏率降低，保持了食品原有的特性

　　4.在冷库内停留时间短，有利于提高冷冻设备的利用率和连续性生产。

　　速冻冷库设计规范：

　　1、速冻冷库保温库板：选用150mm或200mm，聚氨脂保温板，双面为涂塑彩钢板或不锈钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，强度高、隔热。性能好，耐腐蚀、抗老化，该库板拼装简便快捷，是冷库保温库体选择的最佳材料。

　　2、速冻冷库蒸发：海鲜冷库蒸发器一般为冷风机、速冻搁架(铝盘速冻搁架和无缝钢管速冻搁架)等。一般用作海鲜累产品可以选用速冻搁架，冻鱼速度快、形状美观;其他的产品可用高效冷风机(如面包房面团，鸡、鸭、牛肉等)，降温速度快。

　　3、速冻冷库温控系统：采用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。

　　4、速冻冷库库门一般采用半埋门，密闭性好不漏气，更省电;并且门扇四周预埋有加热丝，方便门顺利打开并延长密封条使用寿命，防止漏气。

　　5、速冻冷库容积相对较小，这样一来可节约成本和消耗，二来可以缩短产品速冻时间。并且加工型厂商速冻冷库设计时一般要设计一间预冷室将产品从常温冷却到0~-10℃，这样可以进一步降低速冻冷库能耗减少速冻时间，并对于部分产品速冻后的口感有较大的帮助(如新鲜鸡鸭需先预冷排酸再进行速冻)