宁波蔬菜冷库的管理有哪些需要注意的事项?

发布日期：2022-03-12 作者: 宁波晶雪

宁波蔬菜冷库

　　(1)叶菜类要直立保藏。

　　(2)有切口的蔬菜，切口应朝下。

　　(3)避免冷风直吹蔬菜，否则蔬菜容易失去水分而枯萎。

　　(4)在商品上覆盖吸水性好的麻制厚布，亦可使用温报纸进行遮盖。

　　高档花果类、根茎类和叶类蔬菜，必须先用诺福杀菌保鲜剂按1：100-1：600的比例先处理，然后尽快进入冷藏库进行保鲜贮存。如：西兰花、西芹、紫甘兰、苦瓜、山药等等。