气调冷库的优点

　　气调冷库它是在冷藏的基础上，增加了气体成分的调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、氧气浓度、二氧化碳、乙烯浓度等条件的控制下，抑制果蔬呼吸作用，减慢其新陈代谢的过程，更好地保持果蔬的新鲜度和商品性，使果蔬的贮藏期延长，也延长了销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。

　　气调贮藏能在适宜的低温条件下，通过改变贮藏环境的相对湿度、气体成分，最大程度地创造果蔬贮藏最佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般O2含量为l%—5%)、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生;清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程;增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。

　　气调冷库的优点：

　　(1)适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

　　(2)贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。

　　(3)操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。