水果保鲜冷库的特点与优势

　　水果保鲜冷库通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠的状态，而不是细胞死亡的状态，从而能够较长时间的保持水果的质地、色泽、口感、营养等因素的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。即使水果脱离开气调保鲜环境后，其细胞的生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率，不会很快成熟腐败。

　　水果保鲜冷库具有如下特点：

　　(1) 适用范围广：适合我国南北方的各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

　　(2) 贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。

　　(3) 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。